한국 전통 식재료, 도토리묵과 도라지 뿌리로 세계 미식계를 사로잡은 식당이 있다면 믿으시겠습니까? 서울 청담동의 한식 파인다이닝 ‘밍글스’가 그 주인공입니다.2025년 세계 최고 레스토랑 50곳 중 당당히 29위에 오른 이곳은 미식계의 오스카상으로 불리는 ‘월드 50 베스트 레스토랑’의 정점에 섰습니다.밍글스 바로가기그 중심에는 전통을 재해석하고 한국의 맛을 세계에 알리는 강민구 셰프의 열정이 있죠.우리가 일상에서 먹는 도토리묵, 도라지 등 토속 식재료를 미슐랭급으로 끌어올린 그 철학과 기술.이 글에서는 그 화제의 식당 ‘밍글스’를 중심으로 한국 식문화의 글로벌 확장과 관심 포인트를 자세히 들여다봅니다.🔥 왜 '밍글스'가 세계 미식계를 흔들었나?한국의 전통이 세계적 스포트라이트를 받은 순간은 6월 19..